Sistema Olfativo

La nariz es el órgano por el cual percibimos los olores, los cuales nos sirven para conocer el entorno y como mecanismo de defensa ante lo que comemos.

Los estímulos olfativos entran por las fosas nasales hacia la cavidad nasal superior, al epitelio olfatorio donde encuentran una mucosa, la cual solubiliza las moléculas y activa los quimiorreceptores, que son los que conforman las neuronas olfatorias que a su vez forman parte del nervio olfatorio, el cual transmite la información hacia el bulbo olfatorio y posteriormente al cerebro, al lóbulo temporal.

La nariz tiene una estructura que a simple vista no podemos apreciar, a continuación la describimos:

• Epitelio Olfatorio:
• Cubre un área de 2.5cm cuadrados, localizado en la parte alta de la cavidad nasal y se extiende en una pequeña parte de la pared lateral y el tabique de la cavidad nasal.
• Bulbos Olfatorios:
• Situados en la base del cerebro al final de los alargados tractos olfatorios.
• Representa una ligera expansión terminal del tracto olfatorio y está situado sobre la lámina cribosa del hueso etmoides.
• Tracto Olfatorio:
• Se presenta como una banda angosta de sustancia blanca que va desde el extremo posterior del bulbo olfatorio, bajo la superficie inferior de lóbulo frontal, por el surco olfatorio.

• Receptores Olfatorios:
• La neurona olfatoria es un elemento primordial en la percepción de los olores.
• Célula bipolar, tiene un soma que proyecta una dendrita hacia la superficie del epitelio.

Algunos datos adicionales:

• Los cilios olfatorios incluyen receptores a estímulos odorantes que corresponden a la familia de las proteínas del tipo de siete segmentos transmembranales.
• Proteínas G son transductores de señales que llevan información desde el receptor hasta una o más proteínas efectoras.
• La cascada de AMP cíclico es responsable de la transducción de un gran número de agentes odorantes, está asociada al establecimiento del potencial receptor de tipo excitatorio a través de la modulación de canales selectivos a cationes activados por el AMP cíclico.

Conclusión

Los sistemas sensoriales son de vital importancia para el ser humano, por medio de éstos interactuamos con el mundo que nos rodea, podemos disfrutar de una rica comida, un buen libro, y nos permiten darnos cuenta de situaciones dañinas cuando éstas aparecen. Además de esta importancia, es nuestro deber como estudiantes de psicología aprender el funcionamiento de cada uno de esto sistemas y del cerebro en general, ya que nos sirve de autoconocimiento y nos servirá de herramienta en futuras investigaciones y diagnósticos que emprendamos. La elaboración de este blog nos sirvió a todos para adquirir conocimientos nuevos, tanto de la materia, como de la tecnología que usamos, poniendo en práctica el trabajo en equipo y organización, podemos decir que fue una experiencia muy satisfactoria y de confianza mutua. Agradecemos su atención al lector.



La lectura que usamos de base para el blog es:

Guzman J., Reynoso A. V., Islas M., Zuvirie R. (inédito) Fundamentos Básicos de los Sistemas Sensoriales. Antología de Neurociencias. Licenciatura en Psicología. SUAyED. UNAM.

Video para ahondar sobre sistemas sensoriales:

https://www.youtube.com/watch?v=zlV5_EUEv8U

Sistema Auditivo

     Es uno de los sentidos que nos sirve para darle información al cerebro sobre nuestro entorno, una de sus funciones más importantes es la de alertarnos a la mínima vibración captada.

     Éste sistema funciona por medio del oído, el cual recibe el sonido que producen los objetos que vibran y ponen en movimiento las partículas del aire, agua u otro medio elástico; éstas vibraciones tienen características como: volumen, tono y timbre, y realizan un complejo proceso para que podamos oír; describiremos sus partes y funcionamiento:

     El oído consta de tres partes:

     El sonido entra por el oído externo que son nuestras orejas, siguiendo el conducto auditivo para llegar al principio del oído medio, la membrana timpánica; ésta recibe las vibraciones del sonido, se mueve hacia atrás y adelante ante el estímulo, y las envía por medio de una palanca formada por tres pequeños huesos, llamados: martillo, yunque y estribo, los cuales se encargan de concentrar la energía recibida en la ventana oval, que es la conexión del oído medio y el interno, y que tiene la función de ejercer la presión del fluido en la cóclea; cabe mencionar que ésta se encuentra en sincronía con otra membrana llamada membrana basilar, para equilibrar la presión y crear el movimiento que da origen a la transducción (cambio de una energía a otra).

     La cóclea (caracol), se compone de conductos membranosos y líquido, por medio de los cuales se transmiten las vibraciones al órgano de Corti, que es el receptor auditivo, y contiene las células ciliadas internas; éstas tienen unas terminaciones llamadas estereocilios que con el movimiento se inclinan y provocan la transformación de las señales acústicas en impulsos eléctricos. El órgano de Corti también tiene otras células ciliadas externas pero se encargan de otras funciones físicas de las membranas.

Características del proceso:

•           La célula ciliada sólo está abierta una pequeña fracción de los canales.
•           La despolarización abre los canales de Calcio (Ca+), y permite la liberación de los neurotransmisores en las terminaciones nerviosas del nervio auditivo.
•           El potencial del receptor es bifásico: el movimiento hacia los estereocilios más altos despolariza la célula, mientras que el movimiento hacia la dirección opuesta conduce a la hiperpolarización, así se permite que la célula genere un potencial de receptor en respuesta a un estímulo sinusoidal.

     Los impulsos penetran en los núcleos cocleares ventral y dorsal, donde las neuronas  hacen sinapsis, y siguen viajando haciendo sinapsis en varios puntos; van al núcleo olivar superior, unas de su lado y otras del lado contrario; después van al colículo inferior, llegan al núcleo geniculado medial, para finalmente llegar a la circunvolución del lóbulo temporal que es donde se procesa la información y se completa el proceso.

Mas información en:

https://www.youtube.com/watch?v=DVceWgyOiaM

Sistema del Gusto

El sentido del gusto.

Este sentido está  conformado por la lengua, el paladar, la faringe y la laringe. Siendo la lengua el órgano principal de este sistema ya que a través de ella podemos experimentar texturas, temperaturas y sabores; podemos recordar experiencias que nos hacen salivar o que nos desagradan, también es vital porque nos ayuda a distinguir los alimentos que pasarán al tracto digestivo y los que no por su sabor y textura.

    La lengua está compuesta por unas pequeñas prominencias llamadas papilas gustativas que contienen botones gustativos. Estos a  su vez, contienen células receptoras que captan la información de los diferentes sabores; amargo dulce, y glutamato o umami, los cuales son procesados por los receptores metabotrópicos; además de los sabores ácido y salado,  de estos se encargan los receptores ionotrópicos (los dos tipos de receptores se diferencian por las sustancias que utilizan en el proceso de despolarización).

    El gusto requiere de una reacción química que es producida por la saliva, esto permite que los receptores diferencien los sabores; por otra parte, también está presente la energía térmica, ya qué cada alimento tiene una temperatura diferente, el gusto también se encarga de captar la temperatura y reaccionar de acuerdo a dicho estímulo.

    Una vez que los  receptores  convierten los sabores en impulsos nerviosos,  son transmitidos a través de distintos nervios dependiendo de las distintas partes de la lengua; la información de los dos tercios anteriores van por el nervio facial, el tercio posterior por el par craneal glosofaríngeo y lo captado por la base de la lengua viaja por el nervio vago; posteriormente  estos impulsos van hacia el tronco encefálico,  al núcleo del tracto solitario,  al tálamo y finalizan en la parte posterior del lóbulo frontal del cerebro. 

   Estos órganos receptores se encuentran alrededor de las papilas gustativas, las cuales son pequeñas protuberancias de la lengua y se clasifican de la siguiente manera:

a) Las papilas filiformes, se localizan en toda la extensión de la lengua y le confieren su aspecto rugoso.

b) Las papilas fungiformes, se localizan en la punta y los lados de la lengua; contienen inclusive ocho botones gustativos, además de receptores para la presión, el tacto y la temperatura.

c) Las papilas foliadas, son pliegues paralelos situados a lo largo de los bordes de la parte posterior de la lengua.

d) Las papilas circunvaladas o caliciformes, organizadas en forma de “V invertida” en el tercio posterior de la lengua.

    Contamos con  alrededor de 10,000 botones gustativos que se van reemplazando gradualmente, cada uno de ellos dura entre 10 y 14 días.

Déficits y trastornos más comunes (causas)

Alteraciones y déficits de la Visión

A las proyecciones visuales de la corteza cerebral se les denomina:

1. Proyección ventral se especializa en identificar y reconocer objetos. Quienes han sufrido daños en esta proyección (corteza temporal) no pueden describir plenamente lo que ven, tienen afectada la imaginación y la memoria visual.

2. Proyección dorsal ayuda al sistema motor a encontrar y utilizar los objetos. Quienes han sufrido daños en esta proyección (corteza parietal) no pueden extender la mano con precisión para tomar objetos, incluso después de describir su tamaño, forma y color.

Alteraciones del Oído

Por sus características, se clasifican en:

1) Topografía

• Sordera de conducción. Alteración en el oído externo o el oído medio.Causas: malformaciones congénitas, genéticas y otitis.
• Sordera neurosensorial. Se origina por lesión del órgano de CORTI o de las vías acústicas. Afecta la inteligibilidad y claridad de los sonidos. Causas: trauma auditivo, supuraciones, inflamaciones, malformaciones, procesos degenerativos y tumores, prematuridad, incompatibilidad Rh, anoxia neonatal y traumatismos.
• Sordera Mixta. Se comprometen la percepción y transmisión de los sonidos. 

2) Edad de aparición

• Hipoacusias hereditarias. Causada por la alteración de un gen y se transmite por combinación genética. Actúa sobre el oído interno mal formado alguno de sus órganos. Pueden ser: Precoces (Desde el nacimiento) y Tardías (Se desarrollan a lo largo de la vida).

• Sorderas adquiridas. Adquiridas en el desarrollo embrionario o después del parto. Las causas no son progresivas y se clasifican en: 

           - Prenatales: Motivadas por diferentes embriopatías y fetopatías.
           - Perinatales: Producidas en el parto.
           - Enfermedades del recién nacido.

3) Grado de afectación

• Normoaudición. No sufre ningún tipo de pérdida auditiva. 
• Deficiencia auditiva leve. Dificultades en percibir la voz en intensidades bajas. 
• Deficiencia auditiva media. Se percibe el habla a una intensidad considerable. 
• Deficiencia auditiva severa. No se percibe sonidos a excepción de niveles muy altos. 
• Cofosis. Pérdida total de la audición.

Vía olfatoria (Déficits y trastornos)

1) Anosmia: incapacidad para detectar olores.

2) Hiposmia: Disminución en la capacidad para percibir los olores.

3) Disosmia: Distorsión en la identificación de los olores. Se clasifica en:

• Parosmia. percepción alterada del olfato en presencia de un olor desagradable. 
• Fantosmia. percepción de olores sin que estén presentes en el ambiente 
• Agnosia Olfativa: incapacidad de clasificar o contrastar olores, a pesar de detectarlos

Vía Gustativa (Déficits y Trastornos)

Algunos trastornos del gusto son a causa de trastornos del olfato, ya que éstos alteran la percepción del sabor.

1) Ageusia: incapacidad para el gusto.

2) Hipogeusia: decremento de la capacidad gustativa.

3) Disgeusia: distorsión de la capacidad gustativa.

Causas: la disgeusia puede derivarse de lesiones en las vías gustativas periféricas; la ageusia y la hipogeusia pueden ser de origen periférico y central.

4) Parálisis de Bell: causa alteraciones en la percepción de los sabores, debido a una lesión transitoria en el nervio facial VII.

Sistema Visual

El sistema visual, como bien se sabe, se refiere al ojo humano, el ojo permite la entrada de la luz, la cual traspasa la córnea, dicha luz se focaliza hasta llegar a la retina, aquí es donde los fotorreceptores la absorben; los fotorreceptores son células que se encargan de la visión nocturna, diurna y de los colores.

Los fotorreceptores se conectan con otras células que son el principio del nervio óptico, las células ganglionares.

Cuando uno de estos fotorreceptores recibe un estímulo, se envía hacia las células ganglionares del nervio óptico; el impulso viaja al quiasma óptico (cruzamiento de vías), donde la mitad de cada retina va al hemisferio contrario y la otra mitad va directo al inicial, posteriormente llega al tálamo, en el núcleo geniculado lateral, una vez ahí, se traslada a la corteza occipital; en la corteza occipital se encuentra la corteza visual, que es donde se procesa la información visual.

Conoce más acerca de nuestro sistema visual: https://www.youtube.com/watch?v=899oYxfEgRE

Dicho lo anterior, podemos decir que el sistema visual hace uso de la energía luminosa, la cual se transmite en impulsos eléctricos una vez que llega a las células ganglionares; sin embargo, también es posible hacer uso de presión, al ejercer cierto grado de presión sobre el glóbulo ocular, produce sensaciones visuales.

El sentido de la vista es sin duda de los más importantes, envía información visual de nuestro entorno, de esta forma podemos interactuar con él y con otras personas, así como desplazarnos con cuidado.


Las células que se encuentran en los fotorreceptores se ubican en la retina, estas se dividen en dos:

• Conos:
• Son más abundantes en el centro de la retina, en particular en la fóvea.
• Se encargan de la visión en condiciones de buena iluminación (visión diurna).
• Responsables de la visión a color.
• Bastones:
• Existe una mayor cantidad de bastones que conos (un aproximado de 120 millones de bastones y 6 millones de conos).
• Se distribuyen de manera periferia (pero ninguno se encuentra en la fóvea).
• Encargados de la visión nocturna.

Tenemos también el núcleo geniculado, este está compuesto por seis capas de neuronas:

• Las neuronas de las dos capas internas tienen cuerpos celulares grandes:
• Capas magnocelulares, contribuyen a la percepción, en otras palabras, la forma, el movimiento, la profundidad y las diferencias del brillo.
• Las cuatro capas internas tienen células más pequeñas:
• Capas parvocelulares, procesan información del color y detalles finos.

Áreas de Brodmann

Korbinian Brodmann, fue un neurólogo alemán que estudió la corteza cerebral, hizo un mapa de ella enumerando su conformación de acuerdo a las células que la constituyen y por ende las funciones de cada una:

Los cinco sentidos se localizan en diferentes áreas de Brodmann como son:

Área gustativa (43): Se encuentra en el extremo inferior de la circunvolución postcentral, se extiende Ínsula de Reil y, a continuación, por delante del opérculo frontal.

Área auditiva primaria y psicoauditiva (41, 42 y 22): Se localizan en los giros transversales (Heschl) de la corteza temporal y en la circunvolución temporal superior de la cara lateral del hemisferio respectivamente.

Área visual primaria (17): Rodea la cisura calcarina de la superficie medial del lóbulo occipital y en algunos cerebros se extiende por el polo occipital.

Área visual secundaria (18 y 19): Rodea al área visual primaria y se extiende por el lóbulo occipital, tanto en la superficie lateral como medial del hemisferio.

Área olfativa (28 y 34): El área 34 de Brodmann se localiza en el uncus y el 28 en la corteza entorrinal.  

Área somatosensitiva primaria (1, 2 y 3): Ocupa la circunvolución postcentral en la superficie lateral del hemisferio, y la parte posterior del lóbulo paracentral, en la superficie medial.

Área sensitiva secundaria (5 y 7): Ubicada detrás del giro postcentral, en el lóbulo parietal superior.

Para aprender más sobre las áreas de Brodmann y sus funciones visita: 

https://es.slideshare.net/erikacontrerassolis/areas-de-brodmann-completas-con-descripcin